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解答：

1、多宝鱼，俗称欧洲比目鱼，国内称为“多宝鱼”。多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富。具有很好的润肤美容作用，能补肾健脑，助阳提神。如果经常食用，可以滋补强身，提高人的抗病能力。

2、常见的吃法有蒸和炖。也是生鱼片的好材料。它的鱼头、鱼骨、鱼皮、鱼鳍也可以做汤。具有润肤、美肤、补肾、健脑、壮阳、提神的功效，经常食用可以滋补强身，提高人体免疫力。高蛋白低脂肪也很好吃。

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