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1、猪蹄用清水洗净备用。

2、放锅里煮一会儿，沥干血水和多余油脂。

3、黄豆要提前泡好，这样才软糯。

4、我放了调料：香草、砂仁、肉桂、陈皮、白芷(我随便拌，主要是怕煮了没味道。也可以放点别的，但是一定要少放，以免让它淹没了猪蹄汤的味道)。

5、把猪蹄摆好，放姜片和葱，多一点，去腥，因为没有料酒。

6、尽量多加水，因为炖的时间会比较长。慢炖的时候如果水不够，一定要把水加热。

7、将火煮沸，然后转小火慢炖。加盐需要半个小时左右，不要太咸，因为主要是喝汤。

8、我炖了将近三个小时，成品是这样的。汤汁浓郁，黄豆软糯，猪蹄入口即化。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。